2025年5月16日至18日，由中国营养学会食药同源产业发展分会、湖南中医药大学主办，湖南中医药大学中医学院、湖南省药食同源功能性食品工程技术研究中心承办的“第三届食药同源产业发展学术研讨会暨药同源大健康产业融合发展论坛”在湖南长沙举行。吉首大学化学化工学院副教授李运通参加会议并作报告。

（图为 会议现场）

李运通副教授以“二氢杨梅素水溶性提升研究及藤茶产品研发”为题作报告，围绕藤茶中活性成分二氢杨梅素的水溶性提升及产品研发展开了深入探讨。介绍了武陵山片区藤茶（莓茶）产业发展现状、二氢杨梅素水溶性提升策略以及我院科研团队藤茶产品研发成果。总结了团队在该领域取得的研究成果，包括发表的论文、获得的专利和奖励，以及产学研合作情况。

本次会议以“食药同源产业新质发展与科技创新”为主题，汇集了行业领域专家学者、企业代表等500余人，致力于弘扬传承食药同源文化，共同探讨以多学科融合创新推动现代健康产业创新发展的新路径、新模式。

会议期间，我院参会人员与学科专家及企业代表充分交流，深入探讨合作，共同推动食药同源产业实现高质量发展。